大寒 « 銀座で足裏マッサージ店、整体をお探しなら｜東銀座 足庵

昨日は一年で最も寒いといわれる大寒でした。（二十四節気の一つ。寒気が至り最も寒くなる）

日本では、大寒の日に、「寒気」を利用して食物を仕込んだりします。

　　★凍り豆腐

　　★寒天

　　★酒

　　★味噌

　　★醤油

などです。

大寒の日の朝に汲んだ水の事を、「寒の水」と呼び

１年間腐らないとされています。

この時期の水は雑菌が少なく、体に良いとされていて「寒の水」で作られた、酒や味噌も腐らないのだそうです！

「寒気」を利用して食物を仕込むなんて、昔の人達の知恵ですね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014/01/21　銀座足庵店